Non una semplice visita in cantina, ma un viaggio sensoriale e conviviale che immerge ogni ospite nel cuore pulsante di Ventiventi.
Nata nel 2020 dal sogno della famiglia Razzaboni, Ventiventi è una giovane realtà vitivinicola che, con spirito dinamico e visione innovativa, ha saputo valorizzare il territorio emiliano attraverso una produzione biologica certificata e l’adozione del Metodo Classico come firma distintiva.
Con settant’ettari di tenuta e trenta di vigneti vitati, la cantina abbraccia sostenibilità, ricerca e cura artigianale, controllando l’intera filiera produttiva per offrire vini autentici e di carattere.
L’accoglienza dell’azienda Ventiventi è un percorso che si evolve con le stagioni, offrendo agli ospiti esperienze esclusive e uniche. Durante l’inverno, la cantina apre le sue porte ogni giovedì, venerdì e sabato sera con le cene su prenotazione, proponendo un menu alla carta che celebra i sapori del territorio con un tocco innovativo.
La selezione varia in base alla stagionalità degli ingredienti e può essere accompagnata da un calice, una bottiglia o da speciali pacchetti degustazione, che permettono di abbinare tre vini differenti ai piatti proposti.
Con l’arrivo della bella stagione, l’accoglienza si trasforma e da maggio il format si sdoppia, offrendo al piano terra aperitivi con un menu dedicato a tapas e portate fredde da accompagnare ai vini della cantina, mentre al primo piano, in terrazza, gli ospiti possono vivere l’emozione di una cena con vista sul tramonto, godendo di un’atmosfera raffinata e rilassata.
Le serate estive sono rese ancora più coinvolgenti dalla presenza di DJ set che creano la giusta colonna sonora per accompagnare l’aperitivo al calar del sole e la cena sotto le stelle.
A rendere ancora più speciale il legame tra Ventiventi e il suo territorio sono i Picnic in vigna, organizzati due volte al mese tra giugno e luglio. Un’esperienza immersiva tra i filari, in cui ogni ospite, dopo un calice di benvenuto, riceve un cestino da picnic con il vino prescelto e viene accompagnato in un filare riservato, allestito per garantire privacy e tranquillità.
Due le opzioni di menu tra cui scegliere – tradizionale o vegetariano – entrambi composti da quattro portate e un dolce.
Oltre alle aperture regolari, Ventiventi è la cornice perfetta per eventi privati e aziendali, mettendo a disposizione i propri spazi per team building, meeting, cene aziendali, feste, cerimonie private, matrimoni, compleanni e molto altro. Ogni evento viene curato su misura, garantendo un’organizzazione impeccabile e un’ospitalità che trasforma ogni momento in un ricordo prezioso.
Accogliere significa condividere, raccontare e far vivere il vino in un modo autentico e coinvolgente. Ventiventi non è solo una tappa, ma un’esperienza che resta impressa nella memoria, un viaggio tra le radici di un territorio e l’energia di una realtà giovane e proiettata verso il futuro.
Company profile
Tutto ha inizio nel 2014 con l’acquisizione dei terreni allo scopo di radicare un sogno nella terra emiliana che, a Medolla (MO), ospita i 70 ettari di proprietà, di cui 30 vitati, e la cantina. La scelta della terra non è casuale. La tessitura alluvionale, con il 45% di argilla, 47% di limo e 8% di sabbia, offre un habitat ideale per la vite. Con il primo impianto nel 2016, le radici non sono solo quelle delle viti, ma quelle di una famiglia pronta a prendersi cura di ogni filare, di ogni tralcio, consapevole che la pazienza è il primo ingrediente del successo.
La prima vendemmia del 2018 rappresenta il frutto di anni di attesa e lavoro, ma è solo l’inizio. La vera svolta arriva nel 2020, l’anno che non a caso dà il nome alla cantina. Con la commercializzazione ufficiale dei primi vini, Ventiventi fa il suo ingresso sul mercato e inizia a farsi strada in un settore competitivo e in continua evoluzione. La scelta del Metodo Classico, l’impegno verso la sostenibilità e l’attenzione maniacale alla qualità si rivelano la chiave per distinguersi. L’approccio basato sulla valorizzazione dei vitigni locali, come il Lambrusco Salamino di Santa Croce, il Sorbara, l’Ancellotta e il Pignoletto, troviamo varietà internazionali come il Chardonnay, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon e Traminer. Oggi, la produzione conta oltre 66.000 bottiglie tra Metodo Classico, Charmat e vini fermi.
“Il nostro progetto si distingue perché rappresenta la sintesi di tre visioni e di tre approcci differenti. Lavorare come fratelli non è sempre semplice, ma proprio in questa complessità troviamo la nostra forza”, raccontano i fratelli Razzaboni, Andrea, Riccardo e Tommaso. L’entusiasmo per la sfida si riflette nell’intera filosofia produttiva, che vede nell’approccio giovane, dinamico e familiare un valore aggiunto capace di tradursi in proposte di mercato uniche.
Dal novembre 2023, Ventiventi entra a far parte della FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti- una scelta che rafforza l’identità dell’azienda e ne certifica l’approccio autentico e trasparente.
