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Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte, ci aspetta dal 17 al 20 settembre 2021. Ad annunciare ufficialmente le date della tredicesima edizione sono gli organizzatori, la Città di Bra e Slow Food, che hanno deciso di dare un segnale...

Da sempre maggio è il mese delle uscite, in cui la voglia di stare all’aria aperta, dopo i lunghi mesi invernali e i tipici capricci dei mesi di marzo e aprile, è incontenibile. Un desiderio che quest’anno, viste le chiusure forzate a cui la pandemia ha costretto tutti, si...

La vena artistica dello chef stellato Riccardo De Pra stupisce ancora, con un guscio croccante di pasta choux ripieno di una morbida crema calda al formaggio Il bignè è forse una delle preparazioni base più versatili in cucina: con un impasto semplice e veloce come quello della pasta choux si...

Il condimento - a base di sole uve bianche Malvasia - è l’abbinamento ideale con questo gustoso prodotto di stagione Versatili, leggeri e saporiti, bianchi, selvatici o sottili, ce ne è davvero per tutti i gusti: stiamo parlando degli asparagi. Sono in realtà i germogli di una pianta erbacea, nome scientifico...

Impegno green e un nuovo vigneto per rilanciare un inizio d’anno difficile: l’ottimismo incontra le bollicine per Champagne Huiban (www.champagne-maison-huiban.fr/en/homepage-2/), distribuito in Italia da Wine Terroir Importazione (www.wineterroir.it/). Un anno iniziato in maniera decisamente difficile per le Maison francesi, ancora alle prese con il Covid a bloccare il settore Horeca...

Oltre 28 milioni di bottiglie che corrispondono a più di 21 milioni di litri per un giro d’affari di oltre 182 milioni di euro. Sono questi i numeri 2020 di una delle denominazioni più importanti d’Italia: il Primitivo di Manduria dop. Un aumento di circa il 26% rispetto al 2019. In...

Ne siamo certi: quando tutto ripartirà (speriamo davvero a breve!) il “gusto”, anche e soprattutto quello enogastronomico, sarà uno dei pilastri su cui rifondare tutto. Su di esso risorgeranno le nostre giornate spensierate e le nostre serate trascorse tra amici, brindando in piacevole compagnia. Intanto, questo stesso gusto lo...

Nel menù della tradizione pasquale, per chi consuma carne, non può mancare l’agnello. Un secondo che unisce tutti intorno alla tavola delle occasioni speciali. E’ un piatto dal sapore rustico, che si abbina perfettamente con molti ingredienti. Lo chef Salvatore Galati rivisita il piatto tipico della Pasqua, proponendo “Pancia di Agnello...

L’essenza della montagna e le sue vette, l’amore per i suoi colori e i suoi profumi, ma anche per le sfide che ogni giorno deve affrontare chi ha deciso di produrre vini sugli impervi pendii che caratterizzano la viticoltura in Alto Adige. È questo lo spirito che ha animato...

È diventata una sana e bella abitudine all’inizio di ogni anno (ma sarebbe meglio dire… di ogni stagione!) sfogliare, consultare, perfino studiare la Guida ai vini dell’Etna che, sapientemente e meticolosamente, il giornale online www.cronachedigusto.it propone, con tanto di versione inglese Etna Wine Guide. Già, una traduzione precisa e...